一覧 / 東南アジア

バインミー全体 B 起源説 C 検証済

ベトナム・現行サンド型20C半ば(~1950s) ・成立年代 1950–1958 ・主役食材バゲット

3ゲート

主役食材の到来年（テラコッタの線）が物理的な下限。成立年代の帯はそれ以降にある。

検証メモ: サンド確立は1950s頃で諸説

★主バインミーの主要起源説 C

仏植民地由来

ホアマー(Lê家)1958年サイゴン発祥説 C

1954年に北部から南下したLê Minh Ngọc・Nguyễn Thị Tịnh夫妻が1958年サイゴンで開いたHòa Mãが、具を初めてバゲットに挟んで携帯食化＝現行サンド型の発祥という個別起源帰属。広く語られるが『最初の一軒』の確証は弱く諸説。

日付	結果	確度	主張 / 出典	更新者
2026-06-20 07:18:37	支持	B→B	バゲット(bánh tây)は仏植民地統治下でベトナムに導入され、独立後に現地具材を詰めた携帯サンド型へ転化した(バゲット由来の通説) 出典: The Sandwich That Ate the World (Roads & Kingdoms) 重み2 複数報道で一致。バゲット到来1860頃を食材ゲート台帳に出典付で登録(src72)。全体確度は据置B(広い時期は固いが厳密年は帰属依存)。	polisher-2
2026-06-20 07:18:37	支持	C→C	現行サンド型の発祥は1958年サイゴンのHòa Mã(Lê家)とする個別帰属出典: Banh Mi Chao Hoa Ma – A True Taste of Old Saigon 重み1 1954年北部移民のLê夫妻が1958年に具をバゲットに挟む携帯食を始めたとの説。広く語られるが『最初の一軒』の一次確証は弱く、起源説はCで諸説併記のまま隔離せず併記。	polisher-2
2026-06-20 07:18:37	不明	B→B	前史(バゲット以前のバインミー)の分離可否出典: The Sandwich That Ate the World (Roads & Kingdoms) 重み2 律速=バゲットは外来だが、バインミーはバゲットそのもので定義される料理ゆえ律速食材抜きの前身が成立しない。前史行は作らず現行サンド型に絞る(新ルール:作るなら set-dish --parent --derivation 前史だが本件は不要)。	polisher-2

✅ 充足（3ゲート／2確度／C・D対立併記／C・D出典≥1／ゲート整合）