食材から辿る / その他・調査中
ひき肉 素材
ひき肉が、いつ・どこで食べ物として成立し、各地へどう伝わったかをまとめています。 原産地での成立を3ゲート（食材入手・調理技術・場）で示し、その後の各地への到来を記録でたどります。
3ゲート
- 食材入手ゲート
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- 調理技術ゲート
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- 場ゲート
- —
各地への伝来 1
各地で食べ物として定着した時期の記録です。地域によっては、それに先立つ物理的な到来（観賞用など、食用より前の前史）が含まれることがあります。
- 1652頃 南アフリカ 在来
ひき肉を使う料理 20
- ムタバック サウジアラビア
- ギョズレメ トルコ1100年ごろ
- パテ フランス1170年ごろ
- サンブサ 東アフリカ1300年ごろ
- ボレク トルコ1400年ごろ
- ブレク バルカン半島1450年ごろ
- ケフテデス ギリシャ1500年ごろ
- ゴウォンプキ ポーランド1500年ごろ
- サルマ バルカン半島1500年ごろ
- ピデ トルコ1502年ごろ
- ホルブツィ ウクライナ1600年ごろ
- カウドルマル スウェーデン1716年ごろ
- ブルボス 南アフリカ1800年ごろ
- マルタバ Indonesia1800年ごろ
- プレスカヴィツァ バルカン半島1850年ごろ
- ハンバーガー 米国1885年ごろ
- ルースミート・サンドイッチ 米国1924年ごろ
- チーズバーガー 米国1926年ごろ
- ホットディッシュ 米国中西部1930年ごろ
- フリカンデル オランダ1954年ごろ