一覧 / 東アジア
天ぷら 全体 B 起源説 B 要検証
3ゲート
- 食材ゲート
- 魚介・植物油
- 流通・技術ゲート
- 江戸の胡麻油等の流通
- 場ゲート
- 江戸の屋台
成立年代と食材ゲート
主役食材の到来年（テラコッタの線）が物理的な下限。成立年代の帯はそれ以降にある。
検証メモ: ポルトガル由来・江戸屋台化は通説
語源: tempero (ポルトガル語) 由来説
起源説
定説
★主 天ぷらの主要起源説 B
ポルトガル由来(南蛮)、語源tempero等
検証ログ 追記専用の監査証跡
（検証ログなし）
完了定義（DoD）
✅ 充足（3ゲート／2確度／C・D対立併記／C・D出典≥1／ゲート整合）
関連する料理
近い料理 食材・年代・地域の重なり
- キムチ（唐辛子入り） 韓国 1700–1850
- にぎり寿司 江戸（日本） 1804–1850
- ビリヤニ 南アジア（デカン/ムガル） 1500–1750
- フェイジョアーダ ブラジル 1500–1800
- セビーチェ ペルー（太平洋岸） 1535–1900